Amerikaik milliói évente foglalkoznak az élelmezésmérgezés szenvedésével, és egy új jelentés a leggyakoribb baktériumok néhány oldaláról szól, amelyek 2017-ben betegeket okoztak az emberekben.
A Betegségek Ellenőrzési és Megelőzési Központja (CDC) tegnap (március 22-én) közzétett jelentése elemezte egy olyan adatbázis adatbázisát, amely az USA-ban 10 laboratóriumban élelmezésmérgezési eseteket követ, és 49 millió emberre terjed ki. A kutatók kilenc kórokozót kerestek, amelyeket általában táplálék terjeszt, beleértve hét típusú baktériumot és kétféle parazitát.
Az élelmiszerek által terjesztett betegség csírája a leggyakrabban előforduló Campylobacter, olyan baktérium, amelyet gyakran találnak a nyers baromfiban. Körülbelül 19 volt Campylobacter 100 000 emberre jutó fertőzés 2017-ben, a jelentés szerint.
A második leggyakoribb csíra volt Salmonella, amely kb. 16 fertőzést okozott 100 000 emberre, majd az Shigella és Shiga toxint termelő E. coli (STEC), amelyek mindegyike kb. 4 fertőzést okozott 100 000 emberre.
10% -kal növekedett az arány Campylobacter a fertőzések és a STEC-fertőzések arányának 28% -os növekedése 2017-ben, 2014–2016-hoz képest, találta a jelentés. Ennek a növekedésnek egy része azonban valószínűleg egy viszonylag új típusú laboratóriumi teszt alkalmazásának, az úgynevezett tenyészetfüggetlen diagnosztikai teszteknek köszönhető, amelyek lehetővé teszik a kutatók számára, hogy az élelmiszerekben terjedő patogének kórokozóit kórokozókhoz kötött fehérjék vagy genetikai anyag keresésével vizsgálják meg mint a baktériumok laboratóriumi ételekben történő termesztése. Ezek a tesztek könnyebben detektálják a baktériumokat és más kórokozókat, mint a régebbi tesztek, és egyre gyakrabban alkalmazzák őket, mondja a jelentés.
De a kutatók 35% -kal csökkentették a fertőzéseket E. coli Az O157, a STEC egyik típusa, 2017-ben a 2006–2008-hoz képest, ami tükrözi a csökkenést E. coli A jelentés szerint az őrölt marhahúsban O157 baktériumokat fedeztek fel ugyanazon időszak alatt.
Az általános ráta Salmonella a fertőzések 2017-ben nagyjából azonosak voltak, mint 2014–2016-ban, de a fertőzések aránya csökkent két Salmonella, amelyet typhimuriumnak és Heidelbergnek hívnak. Ezeknek a csökkenéseknek részben a csirkék vakcinázására irányuló lépések oka lehet Salmonella, valamint a húskészítmények szennyeződésének megakadályozására irányuló egyéb intézkedésekről - mondta a jelentés.
A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy "több ellenőrző intézkedésre van szükség" az élelmiszerekből származó betegségek megelőzéséhez, ideértve a "új vagy felülvizsgált hús- és baromfihús-teljesítményszabályokat, valamint fokozott képzést és útmutatást az ipar és az ellenőrző személyzet számára".
A CDC becslései szerint az Egyesült Államokban évente 48 millió ember élelmet szenved be táplálékból származó betegséggel. Az új jelentés nem tartalmazza a norovírusfertőzés arányát, amely évente becslések szerint 20 millió betegség esetet okoz.
