Úgy tűnik, hogy a nyelved sejtjei képesek szaglásra.
A kutatók már tudták, hogy a szag és az íz szorosan kapcsolódnak az agyban, mivel az illatok az aromához kapcsolódó komplex információk nagy részét biztosítják. Azonban egy új cikk, amelyet online kedden (április 24-én) publikáltak a Chemical Senses folyóiratban, azt mutatják, hogy a két érzék kapcsolódik a nyelvének felszínén is.
A Philadelphiai nonprofit kutatóintézet, a Monell Chemical Senses Center kutatói laboratóriumban növelték az emberi ízsejteket. Ezek a sejtek számos fontos molekulát tartalmaztak, amelyeket már találtak a szaglósejtekben, az orrjáratban található sejteket, amelyek felelősek a szagokat. Amikor az ízsejteket szagmolekuláknak tették ki, a sejtek úgy reagáltak, mint a szaglásos sejtek.
Ez az első ízlés-érzékelők bemutatása az emberi ízsejtekben, bár a test más részeiben is megtalálhatók (ideértve a bélben, a sperma sejteket és még a hajat is).
"A szagló- és íz-receptorok jelenléte ugyanabban a sejtben izgalmas lehetőségeket kínál számunkra a nyelv szagainak és íz-ingereinek kölcsönhatásainak tanulmányozására" - mondta Mehmet Hakan Ozdener, a vizsgálat vezető szerzője.
A megállapítás arra utal, hogy az emberi ízsejtek bonyolultabb lehetnek, mint a tudósok korábban gondoltak. Az íze meglehetősen egyértelmű, és a vegyi anyagokat legalább öt kategóriába sorolja: édes, sós, savanyú, keserű és umami (ízletes). A tudósok úgy gondolták, hogy az ízek ezen egyszerű kategóriáit az agyban csak a szaggal (más érzékszervekkel együtt) integrálják. Most azonban a tudósok tudják, hogy az összekeveredés megtörténhet, mielőtt az érzékszervi adat eljut az agyba.
