Egy új tanulmány szerint évente több mint 80 000 rákos esetet diagnosztizálnak az Egyesült Államokban egészségtelen étrenddel.
A tanulmányban részt vevő kutatók matematikai modell segítségével becsülték meg az Egyesült Államok rákos eseteinek számát, amelyekhez az étrend 7 olyan összetevőjének nem optimális bevétele kapcsolódik, amelyekről ismert, hogy kapcsolatban vannak a rák kockázatával. Ide tartoznak a teljes kiőrlésű gabonák, a tejtermékek, a gyümölcsök és zöldségek alacsony táplálkozása; valamint a feldolgozott húsok, a vörös húsok és a cukorral édesített italok magas étrendje.
A 2015-ös adatok alapján az amerikai felnőttek körében becslések szerint 80 110 új rákos eset, vagyis az abban az évben diagnosztizált összes rákos eset kb. 5% -a volt a rossz étrendhez kötve. Ez megegyezik az alkoholfogyasztással összefüggő rákos esetek százalékos arányával, amely az éves rákos esetek körülbelül 4-6% -át teszi ki - írta a szerzők a ma (május 22-én) a JNCI Cancer Spectrum folyóiratban közzétett tanulmányukban.
"Eredményeink aláhúzzák a rákterhelés és az egyenlőtlenségek csökkentésének lehetőségét az Egyesült Államokban az élelmiszer-bevitel javításával" - nyilatkozta Fang Fang Zhang, a Tufts Egyetem Friedman táplálkozástudományi és -politikai iskolájának rák- és táplálkozási kutatója.
A kutatók két, az amerikaiak táplálkozásáról készített nemzeti felmérés adatait vizsgálták, és számítógépes modell alkalmazásával összekapcsolták azt a 2015-ben bejelentett amerikai rákos esetekkel. A modell a Világrák Kutatási Alapjának adatait tartalmazta az étrend és a rák kapcsolatáról is.
A vastagbélrák a legerőteljesebben az étrenddel volt összefüggésben; 2015-ben több mint 52 000 vastagbélrákot okozott a rossz étrend; ez az összes vastagbélrák 38% -a abban az évben. Ezt a száj-, garat- és gégrák követte, amelyben az étkezési tényezők mintegy 14 400 esetet jelentettek; méhrák, melyben 3165 esetet táplálkoztak, és posztmenopauzális mellrákot, amelyben 3060 esetet kötöttek étrendhez.
A középkorú felnőtteknél (45-64 év között) volt a legmagasabb az étrenddel kapcsolatos rák aránya, összehasonlítva más korcsoportokkal.
A hét étrendi tényező közül az alacsony teljes kiőrlésű gabonák és az alacsony tejfogyasztás kapcsolódott a legtöbb rákhoz, amelyet magas feldolgozott húsbevitel követ.
"Eredményeink táplálkozási politikákat szorgalmaznak az étrenddel kapcsolatos amerikai rákterhelés kezelésére", például azzal, hogy kormányok által támogatott, szabványos címkéket tartalmaznak a teljes kiőrlésű gabonafélékre az élelmiszerekre, és figyelmeztető címkéket tartalmaznak a feldolgozott húsra - állítják a szerzők.
A kutatók megjegyzik, hogy modelljük azt feltételezte, hogy minden étrendi tényező önálló hatással van a rák kockázatára, és nem tudták megmondani az étrendi tényezők közötti lehetséges kölcsönhatásokat, amelyek befolyásolhatják a rák kockázatát.
