Tegnap leültem ebédelni egy jó barátommal, és teljesen megdöbbent valami, amit tettem. Azt gondolta, hogy mákot szórom a salátaimra, tehát amikor elmondtam neki, hogy ezek a kis fekete dolgok valójában chia magok, ellapult. "Azt akarod mondani, hogy megeszted azokat a magvakat, amelyek felhasználhatók a" haj "növekedéséhez a Chia háziállaton?" azt mondta. Ez mindkettőnknek jó kuncogást adott.
De akkor rájöttem, hogy sokan gondolhatják, hogy a chia mag újdonságnak számít, ahelyett, hogy szuper ételek lennének, és gondolkodni kellett azon, hogy hány csodálatos egészségügyi élelmiszer marad rejtélynek sok ember számára. Nem feltétlenül egzotikusak vagy drágák. Azt hiszem, egyszerűen nincs jó PR képviselőjük.
Úgy döntöttem, hogy itt az ideje, hogy tegyem meg a segítséget az alulértékelt élelmiszerek tudatosságának növelése érdekében. Tehát itt van néhány csodálatos egészségügyi élelmiszer, amelyekkel érdemes megismerkednie:
Chia mag: A chia magok elképesztő rostforrás (unciánként közel 10 gramm), és fehérjét és omega-3 zsírsavakat is tartalmaznak. A Patkányok 2005-ös, a Nutrition Research folyóiratban végzett tanulmánya megállapította, hogy a chia mag étrend drámai módon csökkentette a trigliceridszintet és megemelte a HDL (jó koleszterin) szintet.
A magok abban is meglehetősen érdekesek, hogy gyakorlatilag bármilyen folyadékot képesek zselatinizálni. Csak tegyen ½ csésze kb. 2 csésze tejbe, adjon hozzá édesítőszert és hűtse le kb. Négy órán át. Brácsa. Most van pudingod! Hasonló a rizs puding állagához.
A chiamag is remek kiegészítés számos recepthez, a turmixokatól a salátáig.
Bársonyvirág: Ez a gyorsan főzõ ősi gabona körülbelül 13 tömegszázalék fehérjét tartalmaz, magas B6-vitamin- és foláttartalommal, valamint gluténmentes.
Amarant a rizs, tészta vagy burgonya kiváló helyettesítője minden étkezés táplálkozási profiljának javításához.
Dulse: A Dulse egy vörös alga fajta, és kiváló jódforrás, különösen azok számára, akik elkerülik a tejtermelést. A Nemzeti Egészségügyi Intézetek szerint felnőtteknek naponta kb. 150 mikrogrammra van szükségük, és ennek hiányában testünk nem fog megfelelően működni.
A jódozott só használata helyett a természetes tengeri sót és a tompa pehelyeket kombinálom. Így részesülök e tengeri növények magas kálium- és antioxidánstartalmából is.
Nyers almaecet: Az almaecet nem titokzatos alkotóelem, de a nyers változat úgy tűnik, hogy elkerüli a legtöbb embert. Valószínűleg azért, mert a legtöbb élelmiszerbolt még csak nem is hordozza. A legtöbb egészségügyi élelmiszerboltban megtalálhatja.
A nyers almaecet olyan enzimekben gazdag, amelyek a pasztőrözött változatban nem találhatók meg (mivel ezek a pasztőrözés során elpusztulnak).
Az egészséges harapások szerdánként jelennek meg a MyHealthNewsDaily napon. Deborah Herlax Enos tanúsított táplálkozási és egészségügyi edző és súlycsökkentő szakember a seattle-i térségben, több mint 20 éves tapasztalattal. Olvassa el további tippeket blogjában, Egészség sietve!
