Először volt magas szénhidrát, aztán alacsony szénhidrát, és most van… közepes szénhidrát?
Lehet, hogy nem tűnik annyira szexinek, de a szénhidrátok mérsékelt fogyasztása lehet a legjobb a hosszú élettartam fokozására - javasolja egy nagy új tanulmány.
A tanulmányban, amelyben több mint 15 000 amerikai részt vett, akiket negyed évszázadon keresztül követtek, megállapításra került, hogy azok, akik alacsony szénhidráttartalmú étrendet (a napi kalória kevesebb mint 40% -a szénhidrátból származik) vagy magas szénhidráttartalmú étrendet ( a szénhidrátból származó napi kalória több mint 70 százaléka) valószínűleg meghalt a vizsgálati időszakban, összehasonlítva azokkal, akik mérsékelten szénhidráttartalmú étrendet fogyasztottak, kalóriájuk kb. 50–55 százaléka szénhidrátból származik.
Például a megállapítások alapján a kutatók becslések szerint az 50 éves kortól azoknak az embereknek, akik mérsékelten szénhidráttartalmú étrendet fogyasztanak, körülbelül négy évvel hosszabb élettartam várható el, mint azoknál, akik nagyon alacsony szénhidráttartalmú diétát fogyasztottak (átlagos élettartamuk várhatóan 83 év a mérsékelt szénhidráttartalmú étkezőkkel szemben, szemben a 79 évvel a nagyon alacsony szénhidráttartalmú fogyasztókkal).
De nem minden hír volt az alacsony szénhidráttartalmú diétákat követõ emberek számára. A tanulmány második részében, amelyet ma (augusztus 16.) közzétettek a The Lancet Public Health folyóiratban, a kutatók megvizsgálták a szénhidrát helyettesítésének hatását állati vagy növényi alapú fehérjékkel és zsírokkal. Megállapították, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrendben, amelyben állati eredetű fehérjéket és zsírokat fogyasztanak, nagyobb a korai halál kockázata, míg az alacsony szénhidráttartalmú étrendben, amelyben növényi alapú fehérjéket és zsírt fogyasztanak, alacsonyabb szénhidráttartalmú étrend kapcsolódik halál.
"Az alacsony szénhidráttartalmú étrend, amely helyettesíti a szénhidrátokat fehérjével vagy zsírral, széles körben népszerűvé válik egészségügyi és súlycsökkentési stratégiaként" - mondta Dr. Sara Seidelmann, a bostoni Brigham és a női kórház kardiovaszkuláris orvosának kutató munkatársa, Dr. Sara Seidelmann. nyilatkozat. "Adataink azonban azt sugallják, hogy az észak-amerikában és Európában elterjedt állati eredetű alacsony szénhidráttartalmú étrend rövidebb élettartamú lehet."
Seidelmann mégis elmondta, hogy "ha az alacsony szénhidráttartalmú étrend betartása mellett dönt, akkor a szénhidrátok cseréje több növényi alapú zsírra és fehérjére valójában hosszú távon elősegítheti az egészséges öregedést".
Szénhidrát és hosszú élettartam
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend segíthet az embereknek rövid távon fogyni, számos tanulmány kimutatta; de az étrend hosszú távú egészségügyi hatásai kevésbé egyértelműek.
Az új tanulmányban a kutatók közel 15 500 45-64 éves felnőtt adatait vizsgálták Észak-Karolinában, Mississippiben, Minnesotában és Marylandben élő négy közösségből. A tanulmány kezdetén, az 1980-as évek végén, majd hat évvel később a résztvevők felméréseket készítettek arról, hogy milyen típusú ételeket fogyasztottak és milyen gyakran.
A résztvevőket körülbelül 25 évig követték, amelynek során 6 283 ember halt meg.
A kutatók megállapították, hogy a szénhidrátbevitel és a várható élettartam közötti kapcsolat U-alakú; ami azt jelenti, hogy a vizsgálat során mind az alacsony, mind a magas szénhidráttartalmú étrend nagyobb halálozási kockázattal volt összefüggésben, míg a mérsékelt szénhidráttartalmú étrend alacsonyabb halálozási kockázattal volt összefüggésben.
A kutatók ezután hét további tanulmányból, valamint saját tanulmányukból nyerték az adatokat egy külön elemzés elvégzéséhez, amely 20 országban több mint 432 000 embert érint. Ez az elemzés megerősítette a kutatók korábbi megállapításait: Az alacsony és magas szénhidráttartalmú étrendhez a halál kockázatának 20% -os növekedése kapcsolódott a vizsgálat során, összehasonlítva a mérsékelt szénhidráttartalmú étrenddel.
De az elemzés azt is megállapította, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend esetén a fehérjék és zsírok forrása a számít. Az olyan étrend, amelyben a szénhidrátot állati eredetű fehérjékkel és zsírokkal helyettesítették, ideértve a marhahúst, a bárányt, a sertéshúst, a csirkét és a sajtot, a halál nagyobb kockázatához kapcsolódtak. Ezzel szemben az olyan étrend, amelyben a szénhidrátot növényi eredetű fehérjékkel és zsírokkal helyettesítették, például zöldségekben, hüvelyesekben és diófélékben, alacsonyabb a halál kockázata.
Tanulmányi figyelmeztetések
A kutatók megjegyezték, hogy kutatásuk csak összefüggést talált, és nem bizonyították, hogy az alacsony vagy magas szénhidráttartalmú étrend okozta a korai halálozási kockázat növekedését. Sőt, a tanulmány csak két időpontban értékelte az emberek étrendjét, és valószínű, hogy a résztvevők étrendje megváltozott a 25 éves tanulmány során, ami befolyásolhatta az eredményeket.
E korlátozások ellenére az étrend és az egészségügyi eredmények közötti U-alakú kapcsolat logikusnak tűnik, mivel "a nélkülözhetetlen tápanyagokat a hiány elkerülése érdekében egy minimális szint fölött, a maximális szint alatt pedig a toxicitás elkerülése érdekében kell fogyasztani", Dr. Andrew Mente és Dr. Salim Yusuf, mind a McMasteri Egyetem, mind a kanadai Hamiltoni Népesség-egészségügyi Kutató Intézet a tanulmányt kísérő kommentárban írta. Más szavakkal: "kedves folt". (Mente és Yusuf nem vett részt az új kutatásban.)
"Ezen alapelvek alapján a mérsékelt szénhidrátbevitel […] valószínűleg megfelelőbb az általános lakosság számára, mint a nagyon alacsony vagy nagyon magas bevitel. Ez egy általában kiegyensúlyozott étrendre vezetne, amely magában foglalja a gyümölcsöt, zöldséget, hüvelyeseket, teljes kiőrlésű gabonát. , diófélék, hal, tejtermékek és feldolgozatlan húsok - mérsékelten "- írta Mente és Yusuf.
Ennek ellenére a kommentár további tanulmányok készítését szorgalmazta, amelyek megvizsgálják a szénhidrát evés hatását bizonyos biomarkerekre; valamint olyan tanulmányok, amelyek véletlenszerűen rendelik az embereket bizonyos étkezési szokások követésére, ahelyett, hogy a tápanyagokra összpontosítsanak.
