Reggel felébredsz egy késő esti parti után, dohányzó barátokkal, és cigaretta vagy szivar csípős szaga még mindig a hajadban van. Vagy talán lepattan a kanapéra, és ráncolja az orrát a nedves kutya illatánál, amely még mindig kimutatható, annak ellenére, hogy már napok óta nedves kutyája a párnákra gördült.
Az orrod és agyad sok szagot képes felismerni - a közelmúltbeli becslések szerint ezek közül kb. De bár sok szag viszonylag gyorsan jön és megy el, mások úgy tűnik, hosszú ideig tartózkodnak a szövetben, ruházatban és hajban.
Miért egyes szagok hosszabb ideig maradnak, mint mások, és mi miatt nehezebb ezeket a kitartó illatokat kiüríteni?
Szagérzéke akkor aktiválódik, amikor az orrunkban lévő speciális szenzoros sejtek, úgynevezett szaglás receptor neuronok, reagálnak bizonyos molekulákra a gázfázisban, és jelet generálnak az agyhoz. A különböző receptorok „felismerik” a különböző molekulákat a molekulák alakja és a felületükön lévő atomok konfigurációja alapján - mondta Christopher Cramer, a Minnesota Egyetem Kémiai Tanszékének professzora.
"Van egy kulcs-és-kulcs-specifitás, néhány receptor szuper-specifikus, mások pedig ígéretesebbek" - mondta Cramer a Live Science e-mailben. Bizonyos kémiai útmutatásokat kellemes szagként értelmeznek, míg más molekuláris konfigurációk undorot okoznak.
A dohányfüst egy komplex sörtermék, több ezer vegyi anyagot tartalmaz, amelyek az égő dohánylevélből és adalékanyagokból származnak, az amerikai rákos társaság szerint. A füst eloszlásakor hátrahagyott vegyi anyagok telíthetik a ruházatot, textilanyagokat, szőnyegeket és bútorokat; a maradékot néha "harmadik kezelt füstnek" hívják - jelentette a Mayo Clinic.
A nedves kutya szaga azokból a mikroorganizmusokból származik, amelyek a kutya szőrén és a bőrön élnek. Ezek a mikrobák büdös vegyületeket termelnek, amelyek felszabadulnak a kutyától, ha vízzel keverednek, és a levegőbe engednek, amikor a víz elpárolog.
A természet egyik leghírhedtebb és legszenvedélyesebb szaga a skunk spray, amelyet az állatok felszabadítanak, amikor fenyegetésnek érzik magukat. A tiolokként ismert spray-ben lévő vegyi anyagok - hasonlóak az alkoholhoz, de egy kénatommal - kiváló büdöt produkálnak, mondja a National Geographic. A spray-ben levő vegyületek az idő múlásával lassan felszabadulnak, és a permetezett állatok vagy személyek napokig vagy akár hetekig is büdösé válhatnak. .
Éhes büdös
Az, hogy a kellemetlen illat megmaradjon-e, több tényezőtől függ. Az egyik szempont az anyag illékonysága, vagy az, hogy könnyen átalakul egy folyadékról gázra. Minél illékonyabb a folyadék, annál inkább válik levegőbe - és annál valószínűbb, hogy behatol az orrodba - magyarázta Cramer.
Az egyes csípő aromákkal szembeni érzékenység az említett receptorok érzékenységéből fakad, és ez befolyásolhatja azt, hogy meddig tudjuk kimutatni azok rossz bűzét - mondta Cramer. Például, ha egy molekula lassan szabadul fel a gázfázisba, de egy ember nagyon érzékeny rá, nagyon hosszú időbe telik, amíg eloszlik ahhoz a pontig, hogy az érzékeny személy orra nem észlelhető.
Az illatos gázokkal érintkezésbe kerülő anyagok befolyásolhatják az aromák ragaszkodási idejét is. A szövet, a haj, a szőnyeg és még a cement is nagyon porózus ", és ez jelentősen csökkentheti a pórusokba lépő molekulák illékonyságát, és nagyon kényelmessé teszi őket az elfoglaláshoz" - mondta Cramer.
Ezekben az esetekben lehet egy másik tényező is, a "affinitás aspektus", úgynevezett Cramer. A kellemetlen szagokat okozó szerves molekulák közül sok nem szereti a vizet. A szövetben és a szőnyegen lévő polimerek szintén ijesztőek a víz számára; a szerves molekulák ragaszkodnak hozzájuk, mert hasonló ellenállásuk van. Ez tovább csökkenti a molekulák illékonyságát - de csak azért, mert kevésbé illékonyak, nem szükségszerűen megszabadulni a megmaradó bűzüktől - tette hozzá.
"Az alacsonyabb illékonyság nem azt jelenti, hogy NEM legyen szaga, azt jelenti, hogy kevesebb és hosszabb az illata, hogy ez a szag eltűnjön" - mondta Cramer az e-mailben. "Tehát, ha igazán érzékeny ennek a szagnak, akkor hosszú ideig ragaszkodni fog hozzá."
