Kell ösztönző az egészségesebb étkezéshez? Egy új tanulmány azt sugallja, hogy azok az emberek, akik az étrendjükben még apróbb lépéseket tesznek az egészségesebbé tétele érdekében, hosszabb ideig élhetnek.
A ma (július 12-én) az interneten közzétett eredmények szerint a kutatók azt találták, hogy az emberek étkezési minőségi mutatóinak 20 százalékkal történő növekedése összefüggésben van a személy bármilyen okból történő halálozási kockázatának 8–17 százalékos csökkenésével 12 éves időszak alatt. a The New England Journal of Medicine-ben. Az étrend minőségének "20 százalékos növekedése" például azt jelenti, hogy egy személy a vizsgálatban alkalmazott objektív étrendi pontok egyikében a lehetséges 110 pont közül 22-rel növekedett.
Gyakorlati szempontból az étrend-minőségi pontszám 20 százalékos növekedése érhető el azzal, hogy csak egy adagot húst, azaz 4 uncia vörös húst vagy 1,5 uncia feldolgozott húst cserél ki egy napi adag dióra (körülbelül egy marék) ) vagy hüvelyesek (körülbelül egy evőkanál földimogyoróvaj) - mondta Mercedes Sotos-Prieto, a tanulmány vezető szerzője és az észak- és táplálkozástudományi adjunktus az atomi Ohio Egyetemen.
Ezek az eredmények összhangban állnak a korábbi tanulmányok eredményeivel, amelyek összefüggést mutattak a magasabb étrend-minőségi pontszámok és az okokat okozó 17–26 százalékos alacsonyabb kockázatok között egy adott időszakban.
De nem mindenki motivál arra, hogy megváltoztassa étkezési szokásait. Az adatok azt is felfedték, hogy amikor a résztvevők étkezési minősége romlott a vizsgálati időszak alatt, 6–12 százalékkal nagyobb valószínűséggel haltak meg a 12 éves időszak alatt, mint azok a résztvevők, akiknek étrendje nem változott.
Az eredmények alátámasztják azt az elképzelést, miszerint az étrend minőségének időbeli javulása jelentősen csökkentheti a halál kockázatát - mondta Sotos-Prieto, aki a Harvard T.H vendégtudósa is. Chani Közegészségügyi Iskola Bostonban. Ezzel szemben az étrend minőségének romlása növelheti a halálozási kockázatot - mondta.
A kutatás során a kutatók körülbelül 48 000 nő 30–55 évesek és mintegy 26 000 férfi 40–75 évesek adatait elemezték. A nők mind részt vettek az ápolónők egészségügyi tanulmányában, és a férfiakat felvették az egészségügyi szakemberek követésére. -Felső tanulmány. Mindkettő hosszú ideje tartó tanulmány, amely a krónikus betegségek kockázati tényezőit vizsgálja.
A résztvevők mindegyike átfogó kérdőívet töltött ki a vizsgálat kezdetén és ezt követően négyévente egy 12 éves időszak alatt. Ez a kérdőív arra kérte az összes résztvevőt, hogy jelölje meg, hogy az elmúlt évben átlagosan hányszor fogyasztottak bizonyos ételeket.
A kutatók összehasonlították az egyes résztvevők kérdőívének adatait, hogy kiderítsék, hogyan hasonlít össze három egészséges táplálkozási tervvel, amelyet a 2015. évi amerikai étrend-iránymutatás ajánlott. Ezen információ felhasználásával kiszámították három étrendi pontszámot, a magasabb pontszámok azt jelzik, hogy az ember étrendje jobban megfelel az egyes étkezési szokások által ajánlott ételeknek.
Az egyik becsült terv az Alternative Healthy Eating Index volt, amely olyan ételekből és tápanyagokból áll, amelyek csökkenthetik a krónikus betegségek kockázatát. A második az alternatív mediterrán étrend volt, az étkezési stílus, amely hangsúlyozza a gyümölcsöket, zöldségeket, dióféléket, babot, gabonaféléket, halat és olívaolajat. A harmadik a vérnyomás csökkentésére javasolt diétás megközelítések a magas vérnyomás megállításához (DASH).
Az egészséges táplálkozás
A korábbi tanulmányok kimutatták, hogy a három egészséges táplálkozási minta bármelyikének követése az egészségügyi előnyökkel jár, ám ezekben a korábbi tanulmányokban egyik sem vizsgálta azt, hogy mi történik, amikor az emberek idővel megváltoztatják táplálkozásuk minőségét, tekintettel a későbbi halál kockázatára, Sotos- Prieto mondta a Live Science-nek.
A megállapítások szerint a tanulmányban részt vevő nők mintegy 6000 és a férfiak körülbelül 4000-e meghalt a 12 éves időszak alatt.
A kutatók ezután megvizsgálták az egyes résztvevőkre kiszámított három étrend-minőségi pontszám változása és a halál kockázata közötti összefüggést. De figyelembe vettek más olyan tényezőket is, amelyek befolyásolhatják az ember egészségét, mint például életkor, súly, dohányzás, testmozgás és kórtörténet.
Az elemzés azt is megállapította, hogy azoknak a résztvevőknek, akik mind a 12 év alatt magas színvonalú étrendet tartottak fenn, 9–14 százalékkal alacsonyabb a haldoklás kockázata, összehasonlítva azokkal a résztvevőkkel, akiknek ezen időszak alatt állandóan alacsony az étrendje.
A három egészséges táplálkozási terv közül egyik sem alakult ki jobb tervként a halálozási arány csökkentésére. Ugyanakkor, míg az alternatív egészséges táplálkozási index és az alternatív mediterrán étrend összekapcsolódott a szívbetegség és a stroke által okozott halálozás kockázatának 7-15% -os csökkentésével, a DASH étrend nem volt összefüggésben ezeknek a kockázatoknak a csökkentésével - találta a tanulmány.
A kutatók azt gyanítják, hogy a másik két étkezési szokástól eltérően a DASH étrend nem tartalmaz ajánlásokat halak vagy más omega-3 zsírokban gazdag ételek vagy mérsékelt alkoholfogyasztás bevonására - ez a stratégia csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségeket.
Az egészséges táplálkozási szokások eléréséhez nem szükséges, hogy az emberek megfeleljenek az egyetlen étrendnek - mondta Sotos-Prieto. Az egészséges táplálkozás alapvető elemei a gyümölcsök, zöldségek, teljes kiőrlésű gabonafélék, diófélék és bab magasabb bevitelét, valamint a vörös és feldolgozott húsok, cukorral édesített italok és magas finomítású gabonafélék - például a fehér rizs és a liszt - alacsonyabb bevitelét jelentik.
