Az a mondás, hogy "sör bor elõtt, és jól fogod érezni magát, bor elõtt sör elõtt, és furcsábbnak érzi magát", nem felel meg a tudományos ellenõrzésnek. Egy új tanulmány megállapítja, hogy az alkoholtartalmú italok fogyasztásának sorrendje valójában nem segít a másnaposság elkerülésében.
Inkább a túl sok bármilyen alkoholfogyasztás - és bármilyen sorrendben is - valószínűleg másnaposságot okoz, következtetnek a tanulmány kutatói.
"Nem találtunk igazságot abban a gondolatban, hogy a sör bort iszva enyhébb másnaposságot okoz, mint fordítva" - mondta Jöran Köchling, a németországi Witten / Herdecke Egyetem vezető tanulmányának szerzője nyilatkozatában. "Az igazság az, hogy az alkoholtartalmú italok túl sok ivása valószínűleg másnaposságot eredményez."
A tanulmányt tegnap (február 7.) közzétették az American Journal of Clinical Nutrition-ban.
Példabeszédek tesztelése
Nincs más, orvosilag bizonyított módszer a másnaposság megelőzésére vagy kezelésére - a fejfájás, émelygés és fáradtság tünetei, amelyek túl sok alkoholfogyasztással járnak. Ehelyett az emberek néha olyan bizonyítatlan népi mondásokra támaszkodnak, mint a "bor sör előtt"; vagy "szőlő vagy gabona, de soha nem az ötvözet"; vagy "sör ital elõtt, soha nem volt rosszabb". Hasonló népi bölcsesség a bor és a sör megrendelésében létezik más nyelveken is, ideértve a német és a francia nyelvet is.
Az új tanulmány ezeket a közmondásokat próbára tette. A kutatók 90 egészséges, 19 és 40 év közötti önkéntest toboroztak, akik beleegyeztek, hogy nagy mennyiségű alkoholt fogyasztanak tudományos célból.
A résztvevőket három csoportra osztották. Az első csoport körülbelül két és fél cent sört fogyasztott (mindegyik 5% alkoholtartalommal), majd négy nagy pohár bort (mindegyik 11% alkoholtartalommal). A második csoport ugyanannyi alkoholt fogyasztott, de fordított sorrendben (bor és sör). A harmadik csoport csak sört vagy bort ivott. Az ivási feladat során a résztvevőket felkérték, hogy értékeljék az ittassági szintüket.
Ezután az éjszakát orvosi felügyelet mellett a vizsgálati helyszínen töltötték. Másnap a résztvevőket megkérdezték a másnaposság tüneteiről; és pontszámot kaptak azoknak a tüneteknek a száma és súlyossága alapján, mint a szomjúság, fáradtság, fejfájás, szédülés, émelygés, gyomorfájás, fokozott pulzus és étvágytalanság.
Egy héttel később a résztvevők visszatértek a tanulmányi helyszínre, hogy ismét elvégezzék az ivási feladatot, de az első és a második csoport résztvevőit az ellenkező ivási sorrendre váltották. (Azok, akik az első látogatáskor sört fogyasztottak először, a második látogatáskor előbb bort fogyasztottak, és fordítva.) A harmadik csoport azon résztvevői, akik az első látogatáskor csak sört ittak, a második látogatáskor csak bort ittak, és fordítva. Ilyen módon a kutatók összehasonlíthatták az egyének reakcióit ugyanazon személy korábbi tapasztalataival. (Más szavakkal, mindenki saját "irányításának" szolgált.
A kutatók megállapították, hogy mindhárom csoport résztvevői hasonló másnapi pontszámokkal rendelkeztek.
"Sajnos azt találtuk, hogy nem lehet elkerülni az elkerülhetetlen másnaposságot azáltal, hogy csak az egyik rendelést előnyben részesítjük a másikkal szemben" - nyilatkozta Dr. Kai Hensel, az Egyesült Királyság Cambridge-i Egyetem klinikai vezető munkatársa. .
Csak két tényező jósolta meg az ember másnaposságának súlyosságát: az adott személy „észlelte részegség” pontszámát és azt, hogy a személy hányott-e az ivás után. (A magasabb érzékenység és a hányás mind a súlyosabb másnapossághoz kapcsolódtak.)
"Az egyetlen megbízható módszer annak előrejelzésére, hogy mennyire nyomorúságos lesz másnap, az az, hogy milyen részeg vagy és beteg-e. Bevételünk során mindannyiunknak figyelmet kell fordítanunk ezekre a piros zászlókra" - mondta Köchling.
A kutatók megjegyzik, hogy a tanulmány csak lager sört és fehérbort használt, ezért nem világos, hogy az eredmények más alkoholtípusokra vonatkoznak-e.
