Egy túl sok zsír elfogyasztása káros lehet a bél baktériumai számára - javasolja egy új kínai tanulmány.
A tanulmányban több mint 200 fiatal, egészséges felnőtt vett részt, akiket hat hónapra engedtek alacsony, közepes vagy magas zsírtartalmú étrendet. A magas zsírtartalmú étrend-csoportban "kedvezőtlen változások" tapasztaltak bizonyos bélbaktériumok szintjét és az ezeknek a baktériumoknak az általuk előállított vegyületeket - mondta a kutatók.
Ezeknek a változásoknak hosszú távon negatív következményei lehetnek, mint például az olyan anyagcsere-betegségek fokozott kockázata, mint a 2. típusú cukorbetegség - írta a szerzők a tanulmányban, amelyet a Gut folyóirat 19. februárjában publikáltak.
A megállapítások különösen relevánsak lehetnek Kínában és más országokban, ahol az étrend egyre inkább "nyugativá válik" a régió hagyományos étrendjéhez képest. A megállapítások vonatkozhatnak a fejlett országokban, például az Egyesült Államokban élő emberekre is, akiknek már magas a zsírtartalmú étrendjük, de ennek vizsgálatához további kutatásokra van szükség - mondta a szerzők.
Ezenkívül a tanulmányt fiatal és egészséges felnőttekkel (18-35 éves korukban) végezték el, tehát nem világos, hogy az eredmények más embercsoportokra vonatkoznak-e.
Bél baktériumok és zsír
Korábbi tanulmányok kimutatták, hogy az emberek étrendje befolyásolhatja a bél baktériumait, és az elhízás összefüggésben áll az ilyen baktériumok bizonyos típusainak csökkentésével. Viszonylag kevés tanulmány vizsgálta a bél baktériumokban bekövetkezett változásokat, miután az embereket egy adott étrendre rendelték be.
Az új tanulmányban a résztvevőket véletlenszerűen soroltuk be a három étrendcsoportba: az alacsony zsírtartalmú csoport, amely napi kalóriájuk 20% -át zsírból és 66% -át szénhidrátokból; a közepes zsírtartalmú csoport, amely a napi kalória 30% -át zsírból és 56% -át szénhidrátból kapta; és a magas zsírtartalmú csoport, amely a napi kalória 40% -át zsírból, 46% -át szénhidrátból nyerte.
A résztvevők étrendjében az összes kalória, valamint a fehérje- és rostmennyiség minden csoportban azonos volt. A résztvevők vér- és székletmintákat is adtak a vizsgálat elején és végén.
A hat hónapos vizsgálat végén az alacsony zsírtartalmú étrend csoport résztvevői megnövekedett úgynevezett jó baktériumok szintjét Blautia és Faecalibacterium összehasonlítva a tanulmány kezdetének szintjével; a magas zsírtartalmú étrend csoportban ezeknek a baktériumoknak a szintje csökkent. Blautia és Faecalibacterium A baktériumok elősegítik a butirátnak nevezett zsírsav előállítását, amely kulcsfontosságú energiaforrás a bélsejtekben és gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik - mondta a kutatók.
Amikor a kutatók a butirát szintjét a résztvevők székletmintáiban mérték, láttak, hogy az alacsony zsírtartalmú csoportban a vizsgálat végén megnőtt a vegyület szintje, míg a magas zsírtartalmú csoportban alacsonyabb szint volt.
Sőt, a vizsgálat folyamán a zsírtartalmú étrendbe tartozó embereknél az úgynevezett baktériumszintek emelkedése tapasztalható Bacteroides és Alistipes, amelyek összefüggenek a 2. típusú cukorbetegséggel.
A magas zsírtartalmú étrend-csoportban az embereknek megnövekedett az úgynevezett hosszú láncú zsírsavak szintje is, amelyekről feltételezik, hogy serkentik a test gyulladását. A kutatók valóban megnövekedett bizonyos gyulladásmarkerek szintet mutattak a magas zsírtartalmú csoport résztvevőinek vérében.
"Az alacsonyabb zsírtartalmú étrendhez képest a magasabb zsírtartalmú étrend hosszú távú fogyasztása" negatív hatásokkal jár, legalábbis a kínai egészséges fiatal felnőttek számára, akik áttérnek egy nyugatibb étrendre "- mondta a kutatók.
A tanulmány rámutatott, hogy mindhárom étrend-csoport résztvevői fogytak a vizsgálat során, az alacsony zsírtartalmú diétacsoport veszítette el a legtöbb súlyt. Nem egyértelmű, hogy a súlycsökkenés összefüggésben áll-e a résztvevők bélbaktériumainak és metabolikus markereinek néhány változásával, ezért ennek tisztázására jövőbeli kutatásokra van szükség - mondta a szerzők.
A kutatást a Pekingi Népi Felszabadító Hadsereg Általános Kórházában és a kínai Hangzhou Zhejiang Egyetemen végezték.
