Van néhány jó és rossz hír a vitaminokról és ásványi anyagokról: A jó hír az, hogy bizonyos vitaminok és ásványi anyagok bevitele alacsonyabb korai halálozási kockázattal jár. A rossz hír az, hogy egy új tanulmány szerint ez a kapcsolat csak akkor látható, ha ezek a tápanyagok ételekből származnak, nem pedig kiegészítőkből.
"Eredményeink alátámasztják azt az elképzelést, hogy… vannak pozitív társulások az olyan ételek tápanyagaival, amelyek nem láthatók kiegészítésekkel" - nyugdíjas tanulmány készítője, Dr. Fang Fang Zhang, a Massachusetts-i Tufts Egyetem Friedman Táplálkozástudományi és Politikai Iskolájának docens. , mondta egy nyilatkozatában.
Sőt, bizonyos tápanyagok nagy adagjának étrend-kiegészítők révén történő fogyasztása káros lehet - a tanulmány megállapította, hogy az étrend-kiegészítők magas kalciumszintjének megnövekedése a rákos halálozás fokozódásának függvénye.
A tanulmányt hétfőn (április 8.) teszik közzé az Annals of Internal Medicine folyóiratban.
Étkezés vs. kiegészítők
A tanulmány elemezte az Egyesült Államokban a 20 és annál fiatalabb, több mint 27 000 felnőtt adatait, akik részt vettek egy nemzeti egészségügyi felmérésben 1999 és 2010 között. kiegészítéseket vett az elmúlt 30 napban. A résztvevőket ezután átlagosan hat évig nyomon követték.
A vizsgálati időszak alatt körülbelül 3600 ember halt meg; ezek közül 945 szívbetegségben és 805 rákban halt meg.
A tanulmány megállapította, hogy azoknál az embereknél, akik megfelelő mennyiségű K-vitamint vagy magnéziumot fogyasztanak, alacsonyabb a halál kockázata bármilyen okból a vizsgálati időszakban, összehasonlítva azokkal, akik nem kaptak megfelelő szintű tápanyagot. Ezen felül azoknál az embereknél, akik megfelelő mennyiségű A-vitamint, K-vitamint, cinket vagy rézet fogyasztanak, alacsonyabb volt a szívbetegség halálának kockázata, összehasonlítva azokkal, akik nem kaptak megfelelő szintű tápanyagot.
De amikor a kutatók fontolóra vették ezeknek a tápanyagoknak a forrását - ételek és kiegészítők -, csak az élelmiszerek tápanyagait kötötte össze az okok vagy a szívbetegségek alacsonyabb halálozási kockázata.
Ezenkívül a tanulmány megállapította, hogy az étrend-kiegészítők magas kalciumszintjének - legalább napi 1000 milligrammnak - fogyasztása a rákos halálozás magasabb kockázatához kapcsolódik. De nem volt kapcsolat a táplálékból származó kalciumbevitel és a rák okozta halálozás között.
A megállapítások arra utaltak, hogy "az ételek megfelelő tápanyagbevitelével csökken a halálozás, az étrend-kiegészítők túlzott bevitele káros lehet" - állapította meg a kutatók.
A kutatók mégis megjegyezték, hogy objektíven nem mérik meg a résztvevők fogyasztását, hanem inkább saját jelentéseikre támaszkodtak, amelyek lehet, hogy nem teljesen pontosak. A jövőbeli tanulmányoknak továbbra is meg kell vizsgálniuk a kiegészítők lehetséges kockázatait és előnyeit.
A kiegészítők kockázata
Az új tanulmány nem az első, amely összekapcsolja a kiegészítők használatát a káros hatásokkal. 2011-ben egy nagy tanulmány megállapította, hogy az E-vitamin-kiegészítők használata a férfiak fokozott prosztatarák kockázatához kapcsolódik. Ugyanebben az évben egy idõsebb nők körében végzett külön tanulmány megállapította, hogy az étrend-kiegészítők használata a 20 éves tanulmányi idõszakban a megnövekedett halálozási kockázathoz kapcsolódik.
A Táplálkozási és Dietetikai Akadémia azt ajánlja az embereknek, hogy próbálják meg tápanyagaikat az ételekből kinyerni egészséges étrendben, amely tápanyag-sűrű ételeket tartalmaz. Az akadémia rámutat arra, hogy az élelmiszerek tartalmazhatnak olyan hasznos összetevőket, amelyek nem találhatók kiegészítőként, például rost vagy bioaktív vegyületek.
"A valódi ételek egészséges dolgokat tartalmaznak, amelyeket a tabletta nem adhat nekünk" - mondja az akadémia. "Amikor kiveszünk egy tápanyagot az élelmiszerből és egy tablettába koncentráljuk, akkor nem egészen ugyanaz."
Ennek ellenére bizonyos betegségekkel vagy állapotokkal küzdő emberek nem minden táplálékot tudnak beszerezni az étkezésből, ezért esetleg kiegészítő táplálékot kell fogyasztaniuk. Például a terhes nőknek gyakran folsavat vagy vaskiegészítőket kell szedniük a születési rendellenességek megelőzése és a növekvő magzat elősegítése érdekében. Bizonyos élelmiszer-allergiás vagy emésztőrendszeri betegeknek szintén szükség lehet kiegészítők szedésére.
Az emberek beszéljenek orvosával, mielőtt kiegészítéseket szednének, javasolja az akadémia.
