Alacsony zsírtartalmú, alacsony szénhidráttartalmú, alacsony cukortartalmú, magas fehérjetartalmú, mediterrán - sok étrend van odakinn, és új, néha ellentmondásos kutatások folyamatosan jelennek meg a fogyás szempontjából legmegfelelőbbekkel kapcsolatban, hogyan lehet tudni, hogy melyik az egyik lesz a leghatékonyabb abban, hogy fontot adjon?
Az orvosok és tudósok számára, akik idejét tanulmányaik megtervezésével és elvégzésével töltik, a divat diéta további kihívást jelent.
Ahelyett, hogy megpróbálnák kitalálni, hogy melyik étrend a legmegfelelőbb, az orvosoknak és a tudósoknak arra kell koncentrálniuk, hogy meghatározzák, melyik étrend a legmegfelelőbb egy adott ember számára - mondta Christopher Gardner, a Stanfordi Egyetemi Orvostudományi Egyetem orvostudományi kutatója. Gardner november 14-én beszélt a fogyás legmegfelelőbb étrendjéről az American Heart Association (AHA) tudományos üléseinek éves találkozóján New Orleansban.
Gardner rövid történelemmel kezdte beszélgetését arról, hogy a nagy orvosi szervezetek hogyan közelítették meg a súlycsökkentést. Például 1988-ban a Nemzeti Egészségügyi Intézetek arra a következtetésre jutottak, hogy a legjobb étrend a fogyáshoz alacsony zsírtartalmú étrend - mondta Gardner. A közelmúltban, 2013-ban, az AHA az Amerikai Kardiológiai Kollégiummal és az Elhízás Társulatával együtt kiadott ajánlásokat, amelyek 15 különféle étrendet tartalmaztak, kezdve a vegetáriánus étrendektől a magas fehérjetartalmú étrendig.
De nagyon érdekes ez a megközelítés, amikor oly sok étrendt ajánlunk, mondta Gardner: Az összes étrend működik ha "csökken az energiafelhasználás" - mondta. Más szavakkal, kevesebb kalóriát kell fogyasztania.
Néhány ajánlott étrend kifejezetten felszólítja az embereket, hogy csökkentsék a kalóriabevitelüket, mások nem. A bizonyítékok azt mutatják, hogy az étrend akkor hatékony a fogyáshoz, ha nincs „hivatalosan előírt energiakorlátozása”, de van „megvalósult energiahiány” - más szavakkal, amikor az embernek nem azt mondják, hogy kevesebb kalóriát eszik, hanem vége Gardner azt mondta, hogy azért is így tesz, mert betartja az étrendet.
"Ez a kulcs" - mondta Gardner. "Az, ami örökre megrontott minket, az az önerősség kérdése" - mondta. (A telítettség a teljesség érzése.)
Ha nem mondják neked, hogy kevesebb kalóriát kell ennie, de mégis kevesebb kalóriát eszik, általában azért van, mert nem éhes - mondta Gardner. "Különböző táplálkozási módok működnek a különböző embereknél, mert telítettek" - mondta.
Enni a tápanyagokat
Ezt szem előtt tartva, mit kell keresnie az embereknek, ha mérlegelik a fogyás diétáját?
A kormány felvázolja a makrotápanyagok mennyiségét, amelyet az embereknek minden nap meg kell kapniuk ahhoz, hogy a krónikus betegségek folyamatban maradjanak, és egészségesek maradjanak. Ezeket az ajánlásokat "elfogadható makroelemek eloszlási tartományának" nevezik.
Az ajánlások szerint felnőtteknél a szénhidrátok az egyén napi kalóriájának 45-65% -át, a fehérjék 10–35% -át, a zsírok pedig 20–35% -át teszik ki.
Ha valaki ezen a tartományon belül tartózkodik, akkor megfelelő mennyiségű tápanyagot fog kapni, hogy egészséges maradjon - mondta Gardner.
Sok étrend tartozik ebbe a tartományba - mondta Gardner. Például a kormány SelectMyPlate programja által javasolt étrend kb. 55% szénhidrátot, 15% fehérjét és 30% zsírt tartalmaz. Az amerikaiak által fogyasztott étrend átlagosan 45% szénhidrátot, 20% fehérjét és 35% zsírt tartalmaz.
Gardner rámutatott, hogy más étrend, beleértve néhány divatosnak tartott étrendt, nem tartozik ezekbe a tartományokba. Az Atkins-diéta például körülbelül 15% szénhidrátot, 35% fehérjét és 50% zsírt tartalmaz. És a paleo diéta néhány verziója megköveteli körülbelül 30% szénhidrát, 30% fehérje és 40% zsír mennyiségét.
Ez azt jelenti, hogy a makrotápanyagok ilyen eloszlásában történő kalóriáinak megszerzése során nem sikerül elérnie az összes megfelelő tápanyagot - mondta Gardner. Ha egy diéta fogyás céljából fog működni, akkor ennek meg kell felelnie a tápanyagigénynek is - mondta.
Milyen közös az étrend?
Noha a népszerű étrend gyakran ellentmondásosnak tűnik (vegyen például a zsírtartalmú Atkins-diétát a nagyon alacsony zsírtartalmú Ornish-étrendhez képest), három dolog van, amelyek minden táplálkozásban közösnek tűnnek - mondta Gardner. .
Az összes népszerű étrend a zöldségeket tartalmazza, és azt sugallja, hogy kerüljék mind a hozzáadott cukrokat, mind a finomított szemeket - mondta Gardner. Ez a három pont együttesen figyelembe veszi az amerikaiak táplálkozási problémáinak többségét - mondta.
