Az édes, lédús narancs ízletes és egészséges táplálékot vagy étkezés kiegészítését szolgálja. Egy egész narancs csak kb. 60 kalóriát tartalmaz, és nem tartalmaz zsírt, koleszterint vagy nátriumot, és "a narancs jól ismert C-vitamin-tartalma miatt" - mondta Laura Flores, a san diego-i táplálkozási szakember.
Valójában a narancs számos egészségügyi előnyt kínál: serkenti immunrendszerét, jobb bőrt adhat Önnek, sőt javíthatja az egészség szív- és koleszterinszintjét. Ezenkívül néhány bizonyíték arra utal, hogy a narancs evése csökkentheti a légzőszervi betegségek, egyes rákok, reumás ízületi gyulladás, fekélyek és vesekő kockázatát.
A narancslé tápanyagokkal is tele van. A juice azonban nem tartalmazza a narancsbélben található rostokat, a héj és a hús közötti fehér anyagot. Az Egyesült Államok Betegségmegelőzési és Megelőzési Központja szerint könnyebb túl sok kalóriát fogyasztani narancslé ivásakor, mint narancs evésekor.
A narancs egészségügyi előnyei
A legtöbb citrusfélék jó mennyiségű C-vitaminnal rendelkeznek, és a narancs magas szintje még a csípős testvéreikhez viszonyítva is. A C-vitamin, amely egy erős antioxidáns, a káros szabadgyökök eltávolításával és semlegesítésével védi a sejteket - nyilatkozta az Advances in Analytical and Pharmaceutical Chemistry folyóiratban megjelent 2018. évi áttekintés.
A szabad gyökök reaktív atomok, amelyek olyan körülmények között alakulhatnak ki, mint a környezetszennyezés, a cigarettafüst és a stressz, és a magas szintű szabad gyököknek való kitettség krónikus állapotokhoz vezethet, például rákhoz és szívbetegséghez.
Ugyanezen áttekintés szerint a narancsban található C-vitamin szintén fokozhatja az ember immunitását a mindennapi vírusok és fertőzések, például a megfázás ellen.
Néhány kutatás azt sugallja, hogy a narancsban található C-vitamin bizonyos rákok alacsonyabb kockázatával járhat.
"A narancsban található C-vitamin csökkenti a vastagbélrák kockázatát, mivel megakadályozza a DNS-mutációk kialakulását" - mondta Flores. A tanulmányok kimutatták, hogy a vastagbélrákok mintegy 10-15% -ánál van mutáció a BRAF nevű génben.
Ezenkívül egy, a Nutrition and Cancer című folyóiratban közzétett 2013. évi tanulmány megállapította, hogy a narancslé nagy mennyiségű C-vitamin és folsav mennyiségével együtt az antioxidáns tulajdonságokkal csökkentheti a DNS-károsodást és ennélfogva a rák kockázatát.
A C-vitamin mellett a narancs rostot, káliumot és kolint is tartalmaz, amelyek mindegyike jó a szívére. A kálium, az elektrolit-ásvány, elengedhetetlen az idegrendszer egészséges működéséhez, és a káliumhiány ritmuszavarhoz (rendellenes szívverés), fokozott vérnyomáshoz és a csontokban a kalcium kimerüléséhez vezethet, az Egyesült Államok Nemzeti Intézete szerint. Egészség.
"A narancsban található kálium segít csökkenteni a vérnyomást, védve a stroke ellen" - mondta Flores. A Mayo klinika szerint azonban a túl sok kálium hyperkalemiahoz vezethet, amely súlyos és életveszélyes lehet, valamint izomfáradtság és gyengeség, émelygés és bénulás tüneteit is magában foglalhatja.
Flores azt is megjegyezte, hogy a narancsban magas a folsav, a B-vitamin, amely segít a testnek a homocisztein szintjének csökkentésében, amely egy olyan vörös húsban előforduló aminosav, amely összekapcsolódik a rossz szívvel.
A narancsban található rost csökkentheti az 1. típusú cukorbetegek vércukorszintjét, és javíthatja a 2. típusú cukorbetegek vércukorszintjét, lipidjeit és inzulinszintjét. Az American Diabetes Association egyesíti a narancsot és más citrusféléket „szuperételként” a cukorbetegek számára.
A rost a Mayo klinika szerint segíti az emésztést és segíthet csökkenteni a koleszterinszintet azáltal, hogy gátolja a koleszterin véráramba történő felszívódását.
Egészségügyi kockázatok
A narancs nagyszerű önnek, de mérsékelten élvezze őket - mondta Flores. "Túl sok narancs evése kellemetlen mellékhatásokkal jár" - mondta. "Ha feleslegesen fogyasztanak, a nagyobb rosttartalom befolyásolhatja az emésztést, hasi görcsöket okozhat, és hasmenést is okozhat."
Noha a narancsban viszonylag alacsony a kalória, a napi több étkezés súlygyarapodáshoz vezethet. Túl sok C-vitamint is elfogyaszthat (napi 2000 mg-nál több); ennek a tápanyagnak a feleslege hasmenéshez, émelygéshez, hányáshoz, gyomorégéshez, puffadáshoz vagy görcsökhöz, fejfájáshoz és álmatlansághoz vezethet a Mayo klinika szerint.
"Mivel nagyon savtartalmú ételek, hozzájárulhatnak a gyomorégéshez, különösen azok számára, akik már rendszeresen szenvednek" - mondta Flores. A gastroesophagealis reflux betegséggel (GERD, más néven savas reflux betegség) gyomorégés vagy regurgitáció alakulhat ki, ha túl sok narancsot esznek.
Az emberek, akik béta-blokkolókat (a magas vérnyomás kezelésére szolgáló gyógyszerfajtákat) szednek, vigyázzanak, hogy ne fogyasztanak túl sok káliumban magas gyümölcsöt, például narancsot és banánt, az American Heart Association szerint. Ezek a gyógyszerek növelik a káliumszintet, és ha nagy mennyiségű káliumban gazdag ételekkel keverik őket, a káliumfelesleghez vezethetnek a szervezetben. Ez komoly aggodalomra ad okot azoknak az embereknek, akiknek vese nem működik teljesen, mivel a kiegészítő kálium nem lesz hatékony a szervezetből.
Narancshéj: enni vagy hagyni?
A narancshéj nem mérgező, és amint sok szakács tudja, a narancshéj nagy ízütéshez képes. De noha a narancshéj ehető, nem csak annyira édes vagy lédús, mint a pép. Ezek is nehéz megemészteni, és ha egy természetes narancs héját nem eszik, akkor vegyi anyagokkal boríthatók.
Ha megeszi a héjat, akkor jó mennyiségű tápanyagot kap. "A narancshéjában valójában több rost van, mint a belső gyümölcsben" - mondta Flores. "Flavonoidok is benne vannak, amelyek tápláló előnyöket tartalmaznak."
A flavonoidok - amelyek sok élelmiszerben megtalálhatók, mint például a gyümölcsökben és zöldségekben, a gabonafélékben, a teában és a borban - ismertek a vérnyomás csökkentésére és a gyulladások csökkentésére - mondja a Journal of Nutritional Science egy 2016. évi cikk.
Emellett a narancshéj tartalmaz kalciumot, több B-vitamint, valamint az A- és C-vitamint. Ugyanazok a tápanyagok szerezhetők be a héj belső részének megemelésével és a kemény külső rész elhagyásával.
"A narancs gömbje - a bőr és a gyümölcs közötti fehér rész - savanyú vagy keserű, de valójában ugyanannyi C-vitamint tartalmaz, mint maga a gyümölcs, sok rosttartalommal" - mondta Flores.
Narancssárga tények
- A narancs 4000 B.C körül származik. Délkelet-Ázsiában, majd Indiába terjedt.
- A narancs a pomelo vagy a "kínai grapefruit" (amely halványzöld vagy sárga) és a mandarin hibridje.
- A narancssárga fa egy kicsi trópusi vagy félig tropikus, örökzöld, virágos növény. 5–8 méter magasságra nő.
- A narancsot két általános kategóriába sorolják: édes és keserű. Az édes fajtákat fogyasztják a leggyakrabban. Az édes narancs népszerű fajtái (Citrus sinensis) magában foglalja a valenciai, köldök- és Jaffa-narancsot. Keserű narancs (Citrus aurantium) gyakran használják dzsem vagy lekvár készítésére, és héjaikat olyan likőrök ízesítésére használják, mint például a Grand Marnier és a Cointreau.
- A reneszánsz festmények, amelyek narancsot jelenítenek meg az asztalon az "Utolsó vacsora" idején, tévesek. A Közel-Keleten csak a kilencedik század körül termesztették a narancsot.
- A kereskedelmi narancsok gyakran világos narancssárga színűek, mert a műbőr, a 2. számú citrusvörös számú festék fecskendeződik be bőrükbe 2 milliomod koncentrációban.
- 2017-ben az öt legfontosabb narancssárga termelő ország millió tonnában termelt Brazília (35,6), az Egyesült Államok (15,7), Kína (14,4), India (10,8) és Mexikó (8,1) volt.
- Az összes előállított narancs kb. 85% -át gyümölcslé felhasználására használják.
- Világszerte több mint 600 narancsfajta található.
(Források: Legfontosabb élelmiszerügyi tények, Science Kids és Florida Citrus Bizottság)
Ezt a cikket március 12-én frissítették, 2019, a Live Science közreműködője Rachel Ross.
