Az ananász trópusi gyümölcs, amely gazdag vitaminokban, enzimekben és antioxidánsokban. Segíthetnek az immunrendszer fellendítésében, erős csontok felépítésében és segíthetik az emésztési zavarokat. És édességük ellenére az ananász alacsony kalóriatartalmú.
A Purdue Egyetem Új növények és növényi termékek központja szerint az ananász a broméliadák családjának tagja, és az egyetlen étkezési gyümölcsöt előállító bromélia. A gyümölcs sok különféle bogyóból készül, amelyek egy központi mag körül együtt nőnek fel. Minden ananász skála egyedi virág vagy bogyó.
Az ananász táplálkozási előnyei ugyanolyan vonzóak, mint egyedi anatómiájuk. "Az ananász nagy mennyiségű C-vitamint és mangánt tartalmaz" - mondta Laura Flores a san diego-i székhelyű táplálkozási orvos. Ezek a trópusi gyümölcsök szintén jó módszer fontos élelmi rost és bromelain (enzim) előállítására.
"Amellett, hogy nagy mennyiségű mangánnal rendelkezik, ami fontos az antioxidáns védekezés szempontjából, az ananász nagy mennyiségben tartalmaz tiamint is, egy B-vitamint, amely részt vesz az energiatermelésben" - mondta Flores.
Az USDA Nemzeti Tápanyag-adatbázisa szerint egy csésze ananászdarabok összes édessége szempontjából csak 74 kalóriát tartalmaz. Az ananász szintén zsír-, koleszterin- és alacsony nátriumtartalmú. Nem meglepő, hogy cukrot tartalmaznak, csészénként kb. 14 gramm.
Táplálkozási tények
Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma szerint itt vannak a nyers ananász táplálkozási tényei:
Adag: 1 csésze darab (165 g)
Mennyiség adagonként:
Kalória 74
Összes zsíradék 0 g
koleszterin 0 mg
Nátrium 2 mg
Kálium 206 mg
Összes szénhidrát 19,5 g
Cukor 13,7 g
Fehérje 1g
C vitamin 28 mg
Kalcium 21 mg
A konzerv ananász táplálkozási profilja különbözik a nyers ananászétól. Az USDA szerint a konzerv ananász általában magasabb kalóriatartalommal és magasabb cukortartalommal rendelkezik. Kevesebb vitamint és ásványi anyagot is tartalmaz. Ha a konzerv ananászot választja, próbáljon hozzá hozzáadott cukor nélkül, vagy keressen egy olyan fajtát, amelyet szirup helyett gyümölcslében konzerválnak.
Egészségügyi előnyök
Az ananász jelentős mennyiségű C-vitamint tartalmaz, amely egy vízoldható antioxidáns, amely küzdi a sejtkárosodást - állítja az Oregon Állami Egyetem Linus Pauling Intézete. Ez teszi a C-vitamint hasznos harcosává a szívbetegségek és az ízületi fájdalmak ellen.
Az ananász segíthet magasan és erősen állni. A Linus Pauling Intézet szerint egy csésze nyers ananászdarab 2,6 mg mangánt tartalmaz, egy ásványi anyagot, amely fontos az erős csontok és kötőszövetek fejlődéséhez. Egy 1994-es tanulmány szerint a mangán - más nyomelemekkel együtt - hasznos lehet a menopauza utáni nők csontritkulásának megelőzésében.
Az ananászban található vitaminok és ásványi anyagok sokféleségének számos egyéb egészségügyi előnye is van. Például, "Az ananász csökkentheti a makuladegeneráció kockázatát, amely egy olyan betegség, amely az emberek öregedésével érinti a szemét, részben a magas C-vitamin mennyiségének és az abban található antioxidánsoknak köszönhetően "- mondta Flores.
Mint sok más gyümölcsben és zöldségben, az ananász étrendi rostot is tartalmaz, amely elengedhetetlen a rendszeres tartáshoz és a belek egészséges állapotához - a Mayo Clinic szerint.
De sok más gyümölcstől és zöldségtől eltérően az ananász jelentős mennyiségű bromelaint tartalmaz, egy enzimet, amely lebontja a fehérjét, és ez segítheti az emésztést, az amerikai rákos társaság szerint. Több tanulmány szerint a bromelain szintén hasznos lehet az osteoarthritis kezelésében.
A túlzott gyulladás gyakran társul a rákhoz, és a Memorial Sloan Kettering Cancer Center szerint a bromelain és más proteolitikus enzimek kimutatták, hogy növelik a különféle daganatokban szenvedő állatok túlélési arányát.
Flores megjegyezte, hogy bromelain szintjük miatt az ananász segíthet csökkenteni a vér túlzott koagulációját. Ez teszi az ananászot jó snacknek a gyakori röpcék és a vérrögök kockázatának kitett személyek számára.
A sok C-vitamin mellett az ananász bromelain hozzájárulhat a torok és az orr nyálkahártyájának csökkentéséhez, a Marylandi Egyetemi Orvosi Központ szerint. Tehát ha a megfázás köhög, próbáljon ki ananászdarabokat. Az allergiások fontolóra vehetik az ananász étrendjének rendszeresebb beépítését a sinus nyálkahártya hosszú távú csökkentése érdekében
Egészségügyi kockázatok
"Mivel az ananász nagyszerű hústermékeket okoz, a túl sok evés a száj érzékenységéhez vezethet, beleértve az ajkakat, a nyelvet és az arcot" - mondta Flores. "De néhány órán belül megoldódnia kell." De ha az érzés továbbra is fennáll, vagy ha kiütés, csalánkiütés vagy légzési nehézség tapasztalható, azonnal orvoshoz kell fordulnia, mivel ananász allergiája lehet.
Flores rámutatott az ananász magas C-vitaminszintjének esetleges negatív hatására. "Mivel az ananász nagy mennyiségű C-vitamint tartalmaz, a nagy mennyiségű italok hasmenést, émelygést, hányást, hasi fájdalmat vagy gyomorégést okozhatnak" - mondta.
A Marylandi Egyetem Orvosi Központja szerint ezenkívül a rendkívül nagy mennyiségű bromelain bőrkiütés, hányás, hasmenés és túlzott menstruációs vérzés okozhat. A bromelain kölcsönhatásba léphet bizonyos gyógyszerekkel. Azoknak, akik antibiotikumokat, antikoagulánsokat, vérhígítókat, antikonvulzánsokat, barbiturátokat, benzodiazepineket, álmatlanságú gyógyszereket és triciklusos antidepresszánsokat szednek, vigyázzanak, hogy ne fogyasztanak túl sok ananát.
A Purdue Egyetem kertészeti tanszéke szerint veszélyes az érett ananász evése vagy az éretlen ananászlé fogyasztása. Az érett ananász mérgező az emberekre, és súlyos hasmenést és hányást okozhat. És ne kerüljön túl sok ananászmagot, mert az rostgolyókat képezhet az emésztőrendszerben.
Ezt a cikket 2019. június 26-án frissítette Kimberly Hickok Live Science referenciaszerkesztő.
