Tavaly ebben az időben Sandy Magnus űrhajós élte a Nemzetközi Űrállomás fedélzetén. „Ha gondolkodsz, az életem fontos része az életünknek” - mondta Magnus. „A családi összejövetelek, ünnepségek és ünnepek az ételek köré összpontosulnak, és ha úgy hívsz embereket, úgy tűnik, hogy mindenki mindig a konyhába kerül. Ugyanez igaz az űrállomásra, de képesnek kell lennie arra, hogy mikro gravitációban elkészítsen és tápláljon ételeket anélkül, hogy nagy rendetlenség lenne! "
És most, hogy visszatért a Terra Firmba, megváltoztak-e főzési technikái az űrbeli tapasztalatai miatt? "Természetesen sokkal jobban értékelem a gravitációt, mert az ételeid valójában a tálban akar maradni, ami jó dolog!" - mondta Magnus.
"Sandy az űrhajósunk, aki a legtöbb kísérletet tett az űrben történő főzéssel" - mondta Vickie Kloeris, aki a NASA élelmiszerlaboratóriumát vezette a houstoni Johnson Űrközpontban. "Határozottan adott nekünk néhány ötletet az űrállomáson az ételkészítés előmozdításáról."
Magnus elmondta a Space Magazine-nak, hogy két különböző szintű főzés létezik az űrben. „Az egyik külön főzés volt az ünnepekre, amelyek órákat vettek igénybe. A kedvencem az volt, amit „Olasz éjszakának” hívtam, ahol elvettem rizst, csirkét, fekete olajbogyót, naprakész paradicsomot, sajtot, fokhagymát, hagymát és pesto-t, és összetettem. Napi szinten könnyű volt kombinálni az ételeket, amelyeket Vickie és annak csoportja már készített. Mindennapi kedvenc ételem a fekete bab, a paradicsom és az articsóka szedése volt, és tortillára tettem picante szósszal. Nagyon finom volt.
Az ISS-n belüli űrhajós-ételeknek - miközben megelőzik a korai űrhajósok által eltett élelmiszer-csöveket - még mindig sok különböző követelménynek meg kell felelniük. Hosszú ideig kell tartania hűtés nélkül, megfelelő tápértékkel kell rendelkeznie, vonzónak és ízlésesnek kell lennie, és be kell csomagolni, hogy az ISS-en és a térben használható legyen az ételmelegítőkkel és a rehidrációs rendszerrel. űrsikló.
"Valószínűleg 300 különféle élelmiszer és ital van odarendelve, ha az Egyesült Államokból, Oroszországból, Európából és Japánból származó összes élelmiszert nézzük" - mondta Kloeris. "Az élelmiszer-kamra stílusát elrendeztük, így a személyzet tagjai képesek különféle tárgyakat húzni, és nem korlátozódnak egy bizonyos ételre egy adott napon."
Az elképesztő emberek gyakran azt mondják, hogy ízlésük megváltozik a térben, és Magnus egyetértett. - Igen, egy kicsit. Az első küldetésem során észrevettem, hogy a paradicsom és a padlizsán, amelyeket szerettem a földön, amikor pályára kerültem, nem ugyanaz az íze volt számomra. Nem tudom pontosan, miért - azt hiszem, hogy megzavarod a szaglásod, ami természetesen befolyásolja az ízlést. ”
Amikor Magnus az ISS-en volt, a legénység alig három volt. Azóta a személyzet mérete hatra bővült. És amikor egy shuttle-személyzet meglátogat, 13 olyan űrhajós lehet, akiket etetni lehet. Hogyan változtatja meg az étel elkészítésének módja?
"Szerencsére, a személyzet méretének növekedésével van még egy-két melegebb ételünk" - mondta Magnus. - Ez valóban a fő kérdés az étkezés megtervezésében, mivel körülbelül 20 percig tart az étel melegítése. És tehát hat embernél talán egy kicsit korábban kell elkezdenie, és mind a három ételmelegítőt a fedélzeten használja, így hat ember együtt tud enni. "
„Ha az ingajárat ott van, akkor általában családi vacsorák vannak, ha megteszik, néhányszor este. Az űrhajósok előkészítik az ételeiket a shuttle-ben, becsomagolják és átviszik. Mindannyian egy nagy családi vacsorát fogunk tartani a szervizmodulban vagy a Node 1-ben, amelyet valaha úgy döntünk, hogy használunk. ”
A Magnus egyik kedvenc ünnepi étele, míg az ISS-en az egyik a világon valószínűleg egyetértett: fagyott karácsonyi sütik. "Képesek vagyunk személyes ételeket előállítani, mindaddig, amíg nincs szükség hűtésre" - mondta Magnus. - És én hoztam fel néhány sütit, és már a fedélzeten volt jegesedés. Az egész személyzet nagyon élvezte, hogy fagyos sütiket töltött az ünnepekre. ”
Ha többet szeretne tudni Magnus térbeli időjárásáról, olvassa el a főzés az űrnaplóban című cikket.
