Néhányan azt akarják, hogy fizessen nekik pénzt, hogy megmondhassák, hogy csak marhahúst esznek. Nem szabad követni a tanácsaikat - mondják a táplálkozási szakemberek.
A teljes marhahúsú étrend szerencsére ezen a ponton nem sok hóbort, bár maroknyi prominens támogatóval rendelkezik. És ez alig egy étrend. Más, népszerűbb hús-nehéz diétákkal ellentétben, amelyeknek legalább valamilyen tudományos háttere van, nincsenek olyan jó hírű táplálkozási szakértők, akik szerint a marhahús étkezése jó ötlet. Az emberek, akik táplálkoznak az étrendben, kisebb internetes hírességek vannak, és ötleteiket a csodálatos egészségügyi változásokról és a súlycsökkenésről szóló személyes anekdoták alapján terjesztik - és természetesen kihasználják az ötletet, amint az The Atlantic az elmúlt évben beszámolt.
Johanna DiStefano, a biokémikus, valamint a Phoenixi Translációs Genomika Kutató Intézet cukorbetegség és fibrotikus betegségek osztályának vezetője szerint Johanna DiStefano szerint a valódi világban az egész marhahúsú étrendnek egyszerűen nincs az emberi táplálkozáshoz szükséges tápanyagtartalma. .
"Ez a legbutabb kérdés, amelyet hosszú ideje hallottam" - mondta DiStefano, válaszolva a Live Science e-mailére, amelyben megkérdezte, hogy mi fog történni egy olyan emberrel, aki csak marhahúst próbált élni.
Amellett, hogy végül elfogyasztja az alapvető tápanyagokat, az egész marhahúsú étrend számos alapvető veszélyt jelent az egészségre - mondta DiStefano egy utóinterjúban.
"A dolgok, amelyeket a tanulmányok újra és újra megmutatnak, az, hogy több növény étkezése, több növényi étrend fogyasztása a glükóz-homeosztázis, a magas vérnyomás és a lipidszintek javulásával jár" - mondta.
Más szavakkal: a növények stabilabb vércukorszinttel, egészségesebb vérnyomással és egészségesebb koleszterinszinttel vannak kapcsolatban.
"A marhahús nem" - mondta DiStefano.
Valójában, mondta, az állati zsírok a legtöbb ember számára a veszélyes koleszterin egyetlen jelentős forrása. A húsfogyasztás csökkentése tehát lényegesen egészségesebb vért eredményezhet.
"Szoros kapcsolat áll fenn a marhahús és a rák bizonyos fajtái között" - mondta. "A marhahúsban nagyon kevés rost van. És a rost hiánya bizonyos rákfajták, köztük a vastagbélrák, valamint a cukorbetegség fokozott kockázatával jár. Tehát nagyon sok védelem van a táplálkozásban a növények, hüvelyesek és szemek által. hogy a húst nem fog megtenni. "
Van egy nagy népesség, amely hagyományosan eszik valamit az egész marhahús étrendjéhez: a Maasai törzs Kenyában és Észak-Tanzániában, akik szinte kizárólag tejet, húst és vért esznek, a 2012-ben leírt tanulmányban a PLOS ONE folyóiratban írták. A maasai-szigetek általában alacsony a vér koleszterinszintje és nem mutatnak szokatlan szintű szívbetegséget. A kutatók azonban abban a tanulmányban számoltak be, hogy a maasai-nak valószínűleg vannak genetikai adaptációi is, amelyek segítenek nekik megbirkózni szokatlan étrendjükkel. Az Healthline egy 2018. évi cikkben megjegyezte, hogy a maasai emberek által fogyasztott hús olyan állatokból származik, amelyek nagyon más életet élnek, mint azok a tehenek, amelyek a világ többi részén szupermarketekben végződnek; ez megóvhatja a Maasai általános egészségét is, annak ellenére, hogy diéta sokszínű.
De a rák és a szívbetegség nem az egyetlen oka az étrend más típusú ételekkel történő kiigazításának - mondta DiStefano.
"A sokszínű étkezés egyik előnye, hogy lefedi az összes tápanyagot. Megkapja a C-vitamint. Megkapja az A-vitamint. Más vitaminokat, ásványi anyagokat és tápanyagokat kapsz, amelyek a testnek optimálisan működnie kell "- mondta.
A táplálkozási tudomány továbbra is fejlődik - mondta. De ez alapvető dolgok. E kulcsfontosságú anyagok nélkül a testben a dolgok rosszul kezdenek.
"Ha csak egy dolgot eszik - nem kell marhahús, hanem alma is -, akkor táplálkozási hiányba kerül, mert nincs egyetlen olyan élelmiszer, amely mindenre képes szükség lesz rá. "
Vannak tápanyagok, amelyeket a tudósok még tanulnak, amelyek nagyon fontosak a hosszú élettartamhoz - mondta. És soha nem kapja meg őket egyetlen előételből.
Ami a népeket illeti, akik azt állítják, hogy hosszú távon élnek és prosperálnak minden marhahús étrenddel, a DiStefano javasolta, hogy ezt nehéz elhinni.
"Nem hiszem, hogy egy éven át betartaná ezt a diétát, és képes lenne ezt az állítást feltenni. Őszintén szólva, ez a fajta étrend előbb vagy utóbb elkapja valakit."
