Ha egy vágott szőlőt dobnánk a mikrohullámú sütőbe, és melegítenék, valami hihetetlen történne: A kis gyümölcs kicsapta az apró izzó fúvókákat, amelyeknek furcsa anyagállapotát nevezik plazmának.
És a tudósok most felfedezték a rejtélyt, hogy miért gyulladnak meg a szőlő így: A mikrohullámok az elektromágnesesség hotspotjait hozzák létre - mutatott egy új tanulmány.
A vírusos internetes videók megmutatták ezt a konyhavilágítási show-t, amely akkor fordul elő, amikor egy felére csökkentett szőlőt (a felét még mindig a bőr köti össze) mikrohullámú sugárzásban robbantják fel. A ragyogó plazma apró szökőkutak - ionokkal töltött gáz - repednek azon a ponton, ahol a szőlő fele összekapcsolódik. Meglepő látvány, de annak ellenére, hogy az ezt a jelenséget bemutató videók több mint két évtizede léteznek, a tudósok nem tudták, miért történt ilyen szőlő-pirotechnika.
A mechanika aljára való eljutás érdekében Pablo Bianucci, a montreali Concordia Egyetem Fizikai Tanszékének docens és munkatársai a közelmúltban sokféle szőlőt, hidrogélgyöngyöt és vízzel töltött fürjtojást fényképeztek nagysebességű kamerák segítségével, 1000 lövöldözéssel. képkocka másodpercenként. A kutatók 2,4 gigaherc sebességgel háztartási mikrohullámú, fogyatékkal élő lemezjátszókat használtak. a kutatók egy mikrohullámú sütőt is módosítottak, hogy hőkamerát készítsenek egy speciális ajtó segítségével, amely többnyire átlátszó volt a hőkamera által látott hullámhosszon.
Az eredmények azt mutatták, hogy a mikrohullámú szőlő mérete és összetétele - különösen a benne lévő vízmennyiség - meghatározza a gyümölcs megvilágosodási képességét - mondta Bianucci a Live Science e-mailben.
Itt van miért: A méret és a víztartalom befolyásolja, hogy a szőlő - vagy más apró gömbök, például gyöngyök, bogyók, szőlőparadicsomok vagy olajbogyók - kölcsönhatásba lépnek a mikrohullámú sugárzással - magyarázta Bianucci.
"Sikeres véletlen egybeesés abban a tényben, hogy a szőlő összetétele megfelelő (főleg víz) és méretű", így egy mikrohullámú sugárzás egyetlen hullámhossza szinte teljes egészében belefér a szőlőbe, vagyis a szőlő képes "csapdába ültetni" a mikrohullámokat, mondta. .
Amikor a szőlő két összekapcsolt felét bombázzák a sugárzás, akkor a mikrohullámok, amelyek mindkét fél szövetébe csapdába esnek, hídként használhatják az összekötő bőrt hídként, "ugrálva" az egyik szőlő félgömbéből a másikba, mondta Bianucci.
"Ennek eredményeként egy" hotspot "jön létre, amelynek sokkal erősebb elektromágneses tere van a szőlő között" - mondta. "Ez az erősen amplifikált mező eredménye a plazma előállításának."
A kutatók kísérletei előtt széles körben gondoltak arra, hogy a mikrohullámú szőlő felszíni vezetőképesség révén termeli a plazmát, és a szőlő feleit összekötő ionban gazdag bélés átadja a plazmát generáló elektromos áramot. Miközben ez valószínű magyarázat volt, azt még nem vizsgálták meg egy szakmai áttekintésben szereplő tanulmányban, és ez arra késztette a tanulmány társszerzőjét, Aaron Slepkovot, a kanadai Ontario-i Trent Egyetem Fizikai és Csillagászati Tanszékének docensét, hogy szőlőt tegyen. be a mikrohullámokba a tudomány számára.
A csoport felfedezte, hogy a besugárzott tárgyak akkor is termelnek plazmát, ha a tárgyak egészek és nincs bőrhíd, mindaddig, amíg a két fél között fizikai kapcsolat van. Még az egész szőlő is körülbelül 60% -át hozna létre plazmát - ha egy másik szőlőt érintnének.
Az egységes, osztatlan szőlő egyáltalán nem szikrázna, jelentették a kutatók.
A megállapításokat online, február 18-án tették közzé a Proceedings of the National Academy of Sciences folyóiratban.
