ATLANTA - A teljes kiőrlésű gabonafélék és a gabonafélék étkezése csökkentheti a májrák kockázatát.
Ez a megállapítások szerint, az április 1-jén, kedden, az Amerikai Rákkutató Szövetség (AACR) éves ülésén bemutatott itt.
A teljes kiőrlésű gabonafélékben és az élelmi rostban gazdag étkezés számos egészségügyi előnnyel függ össze, ideértve az alacsonyabb inzulinrezisztencia-kockázatot, a magas inzulinszintet a vérben és a szervezetben fellépő gyulladást - ezek mindegyike a hepatocellularis carcinoma kockázati tényezője, a leginkább általános májrák.
Ezt szem előtt tartva, egy kutatói csoport úgy döntött, hogy megvizsgálja, van-e összefüggés a több gabonafélék és a rost elfogyasztása, valamint a májrák kockázata között. Ehhez két nagy amerikai adatkészletet használtak: a nővérek egészségügyi tanulmányát, amely 1976-ban kezdődött meg, és amely valamennyi nőből állt, és az Health Professionals Follow-Up Study-t, egy férfiaknak szóló vizsgálatot, amely 1986-ban kezdődött.
Körülbelül négyévente, akár 32 évig a tanulmány résztvevői kitöltöttek egy kérdőívet étkezési szokásaikról. Ezen időtartam alatt a több mint 125 000 résztvevő 141-ben diagnosztizálták májsejt-karcinómát.
"Megfigyeltük, hogy a magasabb teljes kiőrlésű bevitel alacsonyabb májsejtes karcinóma kockázattal jár" - összehasonlítva az alacsonyabb teljes kiőrlésű bevitel kockázatával, Dr. Xuehong Zhang vezető tanulmány szerzője, a Harvard Medical School orvostudományi asszisztens professzora és a Brigham társaprobiológusa mellett A bostoni női kórház - mondta a kutatásról szóló beszélgetés során.
De a kutatók azt is megállapították, hogy a teljes kiőrlésű darabok bizonyos részeivel csökkent kockázat járhat, tette hozzá Zhang.
A teljes kiőrlésű vetőmag három fő részből áll: A korpa, amely a külső réteg; az endospermium, amely a középső réteg; és a csírát, amely a mag magja. A finomított szemek, például a fehér liszt, a fehér kenyér és a fehér rizs teljes kiőrlésű gabonák, amelyeket a korpa és a csíra eltávolítására dolgoztak fel.
Ami maradt - az endospermium - tartalmaz néhány fehérjét és vitamint, ám ezek többnyire keményítőtartalmú szénhidrátokból állnak. A korpa és a csíra ugyanakkor olyan fontos tápanyagokat tartalmaz, mint például vitaminok, ásványi anyagok, fitokémiai anyagok és egészséges zsírok - mondta Zhang.
A kutatók azt találták, hogy a kisebb korpamennyiséggel összehasonlítva a magasabb korpamennyiség megemelésével alacsonyabb a hepatocelluláris karcinóma kockázata (azonban ez a megállapítás nem érte el statisztikai jelentőségét). Ugyanakkor nem találtak összefüggést a csíra nagyobb mennyiségének evésével. Azt is megállapították, hogy több gabona rost elfogyasztása alacsonyabb rák kockázattal jár, összehasonlítva a gabona rost alacsonyabb mennyiségével (ez a megállapítás szintén nem érte el statisztikai jelentőségét). De nem találtak kapcsolatot azzal, hogy több gyümölcsöt vagy zöldséget esznek, amelyek rostot is tartalmaznak.
Mivel a hepatitis fertőzések a májrák kockázati tényezői, a kutatók azt is megvizsgálták, mi történt, amikor kizárták az eredményeket a hepatitisben szenvedő emberektől és hasonló összefüggéseket találtak.
Zhang azonban a tanulmány számos korlátozását megjegyezte: a kutatók nem rendelkeztek hepatitis-fertőzéssel kapcsolatos információkkal egyes embereknél, és mivel az adatokat felmérésekkel gyűjtötték, az adatok tévesek lehetett volna.
Ezenkívül a vizsgált populáció 95 százaléka fehér volt. "Az, hogy az eredmény más csoportokra is általánosítható-e, további vizsgálatot igényel" - mondta.
A megállapításokat még nem tették közzé egy szakértő által felülvizsgált folyóiratban.
